白ヤギは、恋をしてお産する季節が決まっています。
お産の前には、お乳を搾るのを止めて、体を休ませてあげる必要があります。
ですから、ミルクが採れるのは、春から秋まで、5月から11月一杯までという半年ほどの間のことになります。
新鮮なミルクでつくるスープやケーキ、プリンなどは、季節限定品になりますが、どれも好評です。