雪のないうら淋しい風景は嫌だからいっそのこと雪景色になったら良い。このほざきをどうやら空が聞いていたようだ。夕刻からの小雪が吹雪となり、とっぷり積もってくれた。風も強くて、震えるほどに寒い。明日の雪かきは大変そうだ。気温の乱高下があるとヤギたちも可哀想だ。こめんなさい。お手柔らかに、と空に詫びたい気分である。
頼んでいたスキムミルクが出来上がってきた。スキムミルクとはローファットミルクをパウダー化したもので、ミルク10kgから大体1kgのものがとれる。フリーズドライという技術を使うが、こればかりは外注せざるを得ず、加工賃がかかってしまう。とりあえず1kg程度の製品が届いたのて、これは来季の珈琲クリームに活用しようと思う。一杯の珈琲にどれくらい入れたら美味いのだろうか。3-5gの範囲と思えるが、これも試してみよう。スティッククリームにしたら200本ほどできそうだ。どうやってスティック状にするか考えないといけない。袋容器とシーラーを探してみよう。
今日のヤギ時間：トータル3時間